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3 leches casero Cafe

Comencemos

    Pasteles de 3 leches

      Una receta sencilla de pastel de tres leches cubierto con crema batida con un toque de vainilla. Si lo prefieres, sustituye la leche entera por 1 taza de media crema.

    1. Precalienta el horno a 175 C. Engrasa y enharina un molde para hornear.
    2. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear sobre un tazon y reserva.
    3. Bate la mantequilla con 1 taza de azucar hasta acremar. Añade los huevos y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.
    4. Incorpora la harina a la mezcla anterior, agregando 2 cucharadas a la vez y mezclando bien antes de agregar mas harina, sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Vierte la masa dentro del molde.
    5. Hornea a 175 C durante 30 minutos. Pica el pastel varias veces con un tenedor. Esto permitira que las leches se absorban mas facilmente.
    6. Licua la leche entera, leche evaporada y leche condensada. Vierte sobre el pastel frio.
    7. Bate la crema para batir con 1 taza de azucar y 1 cucharadita de extracto de vainilla, hasta que se espese como crema chantilly. Cubre el pastel con la crema y refrigera hasta antes de servir.

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Recetas 3 leches

Pasteles con pan casero

    Separar claras de yemas, llevar a punto de nieve las claras y reservar Mezclar a mano o con una batidora electrica con aspas, la mantequilla con el azucar hasta que este bien cremoso y el color de la mantequilla sea mas claro, agregar las yemas y seguir batiando hasta que se integren bien. Agregar poco a poco la harina, que ha sido cernida con el polvo de hornear, alternando con la leche a la que le fue adicionada la esencia (revolver con paleta) Añadir las 6 claras a punto de nieve y mezclar de forma envolvente con una paleta plastica, no con la batidora. Verter en molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno por una hora a 350 grados o hasta que al insertar una brocheta de madera o un cuchillo fino salgan limpios.

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Pastel Fondant

    Para el pastel de chocolate:
    Para el fondant:
    Para cubrir el pastel (betun):